O pudim de caramelo é uma sobremesa verdadeiramente divinal, doce, cremosa e irresistivelmente deliciosa. Aqui fica uma receita para fazer esta sobremesa especial:

Ingredientes:

Para o caramelo:
100g de açúcar
2 colheres de sopa de água
Para o pudim:
500ml de leite
4 ovos
100g de açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 pitada de sal
Preparação:

Fazendo o caramelo:
Misture o açúcar e a água numa panela.
Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter e ficar um caramelo dourado.
Deite o caramelo no fundo de uma tigela resistente ao calor e deixe arrefecer.
Preparação do pudim:

Numa tigela, misture o leite, os ovos, o açúcar, o extracto de baunilha e o sal.
Misture a mistura com uma vara de arames até ficar homogénea.
Verta o pudim sobre o caramelo.
Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Coloque a tigela do pudim numa assadeira maior e verta água quente na assadeira até metade da tigela.
Coza o pudim durante 40-50 minutos ou até que esteja firme.
Arrefecimento e serviço:

Retire o pudim do forno e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Antes de servir, vire cuidadosamente o pudim sobre um prato para que o caramelo escorra para o topo.
Dicas e variações:

Também pode adicionar um pouco de sumo de limão ao caramelo para evitar que cristalize.
Também pode adicionar casca de laranja ou casca de limão ralada ao pudim.
O pudim também pode ser decorado com chantilly, fruta ou raspas de chocolate.
O pudim também pode ser feito ao vapor, o que o tornará ainda mais cremoso.
Em vez de caramelo, também pode usar outras coberturas, como cobertura de chocolate ou cobertura de fruta.
Este pudim de caramelo é uma sobremesa realmente especial que certamente irá encantar o seu paladar!