O segredo para os brownies ultramacios está disponível sem manteiga e farinha tradicional! Eis uma receita que garante uma experiência suculenta e achocolatada:

Ingredientes:

200 g de chocolate negro (pelo menos 70% de cacau)
150 g de puré de batata-doce (de cerca de 2 batatas-doces médias)
100 ml de óleo vegetal (por exemplo, óleo de coco ou óleo de girassol)
100 g de açúcar (o açúcar mascavado torna-o ainda mais suculento)
2 ovos
50 g de cacau em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de sal
Opcional: nozes, pedaços de chocolate, framboesas
Preparação:

Preparações:
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Forre um tabuleiro de 20×20 cm com papel vegetal.
Asse ou ferva as batatas-doces até ficarem macias e depois triture-as num puré.
Derretendo chocolate:

Derreta o chocolate negro ao vapor ou no micro-ondas.
Montagem da massa:
Numa tigela, misture o puré de batata-doce, o óleo, o açúcar, os ovos e o extracto de baunilha.
Adicione o chocolate derretido e misture até ficar homogéneo.
Peneire o cacau em pó e o sal e misture.
Se estiver a usar nozes ou pepitas de chocolate, adicione-os agora.

Cozimento:
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 20-25 minutos.
O brownie é bom quando as bordas estão firmes e o centro ainda macio.
Arrefecimento e serviço:
Deixe os brownies arrefecerem completamente na forma antes de os cortar em fatias.
Pode servi-lo sozinho, com chantilly, fruta ou gelado.
Segredos para os brownies ultramacios:

Batata-doce: O puré de batata-doce substitui a manteiga e confere aos brownies uma textura suculenta.
Chocolate de qualidade: O chocolate negro de boa qualidade é essencial para um sabor rico.
Tempo de cozedura curto: não coza demasiado os brownies, pois podem secar.
Arrefecimento: Depois de arrefecer, o brownie ficará ainda mais suculento.
Variações:

Manteiga de amendoim: misture 2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim na massa.
Café: Adicione 1 colher de chá de café instantâneo à massa para obter um sabor mais intenso a chocolate.
Especiarias: Misture canela, pimenta em pó ou cardamomo na massa.
Fruta: Sirva os brownies com frutos vermelhos frescos ou maçãs caramelizadas.
Desfrute da sua refeição!