A batata assada com queijo e espinafres é um prato delicioso e nutritivo que pode ser uma escolha perfeita para um almoço ou jantar em família. Aqui está uma receita para o ajudar a fazer esta iguaria:

Ingredientes:

1 kg de batatas
500 g de espinafres (frescos ou congelados)
200 g de queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela, gouda)
2 dentes de alho
1 cebola
2 dl de natas
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta, noz-moscada q.b.
Preparação:

Preparação das batatas:
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas finas.
Pique a cebola e o alho finamente.
Lave os espinafres e, se estiverem congelados, descongele e escorra.
Para preparar a camada de espinafres:
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho.
Adicione o espinafre e salteie até que murche.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione as natas e deixe ferver.

Preparação do forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma refratária.
Camadas e cozedura:

Espalhe metade das batatas no fundo da taça.
Coloque metade da camada de espinafres por cima.
Polvilhe com metade do queijo ralado.
Vamos repetir isto mais uma vez.
Coloque as batatas por cima e polvilhe com o restante queijo.
No forno aprox. Leve ao forno durante 40-50 minutos até que as batatas estejam macias e o queijo derretido.
Servindo:
Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos, corte em fatias e sirva.
Dicas e variações:

As batatas assadas com queijo e espinafres também podem ser combinadas na perfeição com outros vegetais, como cogumelos, pimentos ou courgettes.
Em vez de natas, também pode usar natas ou iogurte.
Também pode esfarelar bacon ou presunto tostado por cima.
Também pode temperar com tomilho, alecrim ou outras ervas.
Desfrute da sua refeição!