O segredo para um bolo macio não está apenas em omitir o creme, mas também em utilizar os ingredientes e as técnicas certas. E o toque picante é um toque excitante que anima a sobremesa. Eis uma receita que combina estes elementos:

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 chávena de manteiga (temperatura ambiente)
1 e 3/4 chávenas de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 chávena de creme de leite
1/4 de chávena de gengibre cristalizado picado (ou 1 colher de chá de gengibre em pó)
1/4 de colher de chá de pimenta de caiena (ou mais, a gosto)
Preparação:

Preparações:
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Unte uma forma de bolo ou forre-a com papel vegetal.
Misturando ingredientes secos:
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Bater a manteiga e o açúcar:
Noutra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.

Adicionando ovos:
Adicione os ovos um a um e misture até ficar homogéneo.
Adicione o extrato de baunilha.
Montagem da massa:
Adicione alternadamente os ingredientes secos e as natas à mistura de manteiga, os ingredientes secos em três porções e as natas em duas porções.
Adicione o gengibre cristalizado e a pimenta de caiena.

Cozimento:
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 30-35 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o centro firme.
Arrefecimento e serviço:
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos, depois retire-o da forma e deixe arrefecer completamente.
Corte em fatias e sirva.
Dicas e variações:

Também pode usar iogurte em vez de natas.
Também pode usar gengibre fresco em vez de gengibre cristalizado.
Em vez de pimenta de caiena, pode usar outros temperos picantes, como a pimenta em pó.
Pode decorar o bolo com açúcar em pó ou raspas de chocolate.
Este bolo é macio, delicioso e com um toque picante, é uma sobremesa realmente especial.