O refogado cremoso de couve-flor e brócolos é um prato verdadeiramente delicioso e saudável, perfeito para um jantar leve ou como acompanhamento. Aqui fica uma receita para fazer esta iguaria:

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor
1 cabeça de brócolos
2 dl de natas
100g de queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela, trapista)
2 dentes de alho
Sal, pimenta, noz-moscada q.b.
Azeite
Preparação:

Preparação dos vegetais:
Corte a couve-flor e os brócolos em floretes e lave bem.
Coloque os legumes em água a ferver com um pouco de sal e deixe cozer durante 5 a 7 minutos até ficarem ligeiramente macios.
Filtre e deixe escorrer.
Para preparar o molho:
Numa tigela, misture as natas, o queijo ralado, o alho esmagado, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Assar os legumes:


Unte um recipiente de ir ao forno com azeite e disponha os legumes.
Deite o molho de natas por cima e polvilhe com o restante queijo ralado.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante 20-25 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Servindo:
Sirva quente, como acompanhamento ou como prato à parte.
Dicas e variações:

Os legumes também podem ser cozinhados a vapor para preservar o seu conteúdo vitamínico.
Também pode misturar mostarda, caril em pó ou outros temperos ao molho.
Também pode polvilhar pão ralado torrado ou nozes picadas por cima.
Pode substituir o creme por creme vegetal ou também pode fazer um molho bechamel.
Também pode alterar o tipo de queijo de acordo com o seu gosto.
Desfrute da sua refeição!