Frittata de batata e queijo é um verdadeiro clássico que proporciona uma sensação de conforto culinário. Este prato versátil é perfeito para o pequeno-almoço, almoço ou jantar e é fácil de fazer com os ingredientes disponíveis. Aqui está uma receita para o ajudar a fazer esta iguaria:

Ingredientes:

4 batatas médias
1 cebola roxa
2 dentes de alho
6 ovos
100 g de queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela, trapista)
2 colheres de sopa de leite ou natas
Sal e pimenta q.b.
Azeite para fritar
Salsa fresca (opcional)
Preparação:

Preparação das batatas:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
Pique a cebola e o alho.
Assar as batatas:
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho.
Adicione as batatas e frite até ficarem macias e douradas.
Tempere com sal e pimenta.

Preparação da mistura de ovos:
Numa tigela, bata os ovos com o leite ou as natas.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione metade do queijo ralado.
Para montar a frittata:
Deite a mistura de ovos sobre as batatas na panela.
Reduza o lume e tape a panela.
Coza a frittata até que o ovo esteja firme.
Polvilhe o topo com o restante queijo ralado.

Para cozer a frittata (opcional):

Se a forma for própria para ir ao forno, coloque a frittata no forno a 180°C e deixe cozer durante 5 a 10 minutos até o queijo derreter e ficar dourado.
Se a panela não for própria para ir ao forno, ligue a função grill no forno e derreta o queijo.
Servindo:
Sirva a frittata quente, polvilhada com salsa fresca.
Dicas e variações:

Também pode enriquecer a frittata com outros vegetais, como pimentos, cogumelos ou espinafres.
O tipo de queijo pode ser alterado conforme desejado.
Pode usar diferentes ervas e especiarias para dar sabor à sua frittata.
A frittata também é perfeita para aproveitar sobras, pelo que pode adicionar presunto, bacon ou outras sobras de carne.
Desfrute da sua refeição!