Os rolinhos de queijo com carne picada são um prato delicioso e espetacular, uma escolha perfeita para reuniões familiares ou ocasiões festivas. Aqui está uma receita detalhada para o ajudar a preparar esta iguaria:

Ingredientes:

Para a massa:
500g de farinha
250 ml de leite
1 ovo
50 g de manteiga ou margarina (derretida)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
1 pacote de fermento seco
Para o recheio:
500 g de carne picada (de porco ou vaca)
1 cebola roxa (picada)
2 dentes de alho (amassados)
100 g de queijo ralado (ex.: Trapista, cheddar)
1 ovo
Sal, pimenta, pimenta vermelha a gosto
Óleo para fritar
Para o topo:
1 ovo (para a manteiga)
Queijo ralado (opcional)
Preparação:

Preparação da massa:
Aqueça o leite, junte o açúcar e o fermento e deixe levedar.
Peneire a farinha para uma tigela, adicione o sal, o ovo e a manteiga derretida.
Adicione o leite fermentado e amasse até obter uma massa lisa.
Cubra a massa e deixe-a levedar num local aquecido durante aprox. durante 1 hora ou até dobrar de volume.
Preparação do recheio:
Frite a cebola no azeite, depois adicione a carne picada e o alho esmagado.
Tempere com sal, pimenta e pimentão doce e frite até a carne ficar macia.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Misture o queijo ralado e o ovo na carne arrefecida.

Montagem da bobina:
Estenda a massa levedada formando um retângulo.
Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
Enrole a massa começando pelo lado mais comprido, como se fosse um bagel.
Coloque o pãozinho numa assadeira forrada com papel vegetal.
Pincele o topo com ovo batido e polvilhe com queijo ralado (opcional).
Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coza o pãozinho durante aprox. Leve ao forno durante 30–40 minutos ou até dourar.
Deixe arrefecer antes de fatiar.
Dicas e variações:

Também pode misturar legumes picados no recheio, por exemplo: pimentos, cogumelos.
Também pode decorar o topo do pãozinho com sementes de sésamo ou de papoila.
Também pode misturar ovos cozidos no recheio.
O tipo de queijo pode ser alterado conforme desejado.
O tempero também pode ser variado livremente.
Desfrute da sua refeição!