O bolo de fanta com tangerina é uma sobremesa realmente vibrante e animada, perfeita para uma celebração de verão ou uma divertida reunião familiar. Aqui está uma receita para o ajudar a fazer esta delícia refrescante:

Ingredientes:

Para o bolo esponja:
6 ovos
180g de açúcar
180 g de farinha
1 pacote de fermento em pó
Raspa de 1 laranja
Para o creme:
Refrigerante Fanta laranja 500 ml
2 embalagens de pó para pudim de baunilha
100g de açúcar
250g de manteiga
3 tangerinas
Para o topo:
1 pacote de gelatina para bolo
Fatias de tangerina
Preparação:

Fazer o bolo esponja:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Separe os ovos.
Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma espuma, depois adicione a farinha, o fermento e a raspa de laranja.
Misture cuidadosamente as claras em castelo.
Verta a massa numa forma de bolo forrada com papel vegetal e leve ao forno durante aprox. Em 25-30 minutos.
Deixe o bolo arrefecer completamente.

Preparação do creme:
Pegue em 1 dl de refrigerante Fanta laranja e misture com o pó para pudim e o açúcar até ficar homogéneo.
Leve o resto da Fanta a ferver, depois adicione a mistura do pudim e deixe cozinhar até engrossar.
Deixe o pudim arrefecer.
Bata a manteiga até ficar cremosa e, de seguida, adicione o pudim arrefecido, colher a colher.
Descasque as tangerinas e corte-as em rodelas.
Montagem do bolo:
Corte o pão de ló ao meio na horizontal.
Espalhe metade do creme na camada inferior e, em seguida, coloque as rodelas de tangerina por cima.
Coloque a folha de cima por cima e espalhe o restante creme.
O topo:
Prepare a gelatina do bolo de acordo com as instruções da embalagem.
Cubra o bolo com rodelas de tangerina e verta a geleia por cima.
Leve o bolo ao frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas para que o creme e a geleia endureçam.
Dicas e variações:

Também pode aromatizar o pão de ló com licor de laranja.
Também pode misturar casca de laranja cristalizada picada ao creme.
Também pode decorar o topo do bolo com chantilly ou raspas de chocolate.
Pode usar outras frutas cítricas em vez de tangerinas.
Desfrute da sua refeição!