O revani de pistácio é uma variante deliciosa do clássico revani turco. Aqui está uma receita para prepará-lo:
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 1 xícara de sêmola de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de pistácios moídos
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão
- Para a calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Opcional: algumas gotas de água de flor de laranjeira ou água de rosas
- Para decorar:
- Pistácios picados
Instruções:
- Prepare a calda:
- Em uma panela, combine o açúcar e a água.
- Leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
- Adicione o suco de limão e, se desejar, a água de flor de laranjeira ou água de rosas.
- Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que a calda engrosse ligeiramente.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Prepare o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o iogurte, o óleo, o extrato de baunilha e as raspas de limão, e misture bem.
- Em outra tigela, misture a sêmola, a farinha, os pistácios moídos e o fermento em pó.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos, misturando suavemente até que estejam combinados.
- Asse:
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione a calda:
- Despeje a calda fria sobre o bolo quente, certificando-se de que seja completamente absorvida.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo.
- Decore e sirva:
- Decore o revani com pistácios picados.
- Corte em porções e sirva.
Dicas:
- Certifique-se de que a calda esteja fria e o bolo quente para que o bolo absorva bem a calda.
- Você pode ajustar a quantidade de pistácios de acordo com seu gosto.
- Se você não tiver iogurte natural, pode usar iogurte grego.
- Você pode decorar com chantilly.
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de cardamomo à massa do bolo.
Aproveite o seu delicioso revani de pistácio!