Um bolo de algodão com laranja é uma delícia leve e fofa, perfeita para um lanche da tarde ou para acompanhar um café. A textura macia e o sabor cítrico da laranja fazem desse bolo uma opção irresistível.

Ingredientes:

• Para a massa:
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de suco de laranja fresco
  • Raspas de 1 laranja
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
• Para a cobertura (opcional):
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Ou um glacê leve de suco de laranja e açúcar de confeiteiro

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Prepare as gemas: Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja, misturando bem.
3. Adicione os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
4. Bata as claras em neve: Em uma tigela separada, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
5. Incorpore as claras: Incorpore as claras em neve à massa, em duas ou três partes, mexendo suavemente de baixo para cima para não perder a aeração.
6. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. ¹  
7. Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
8. Cubra (opcional): Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo ou prepare um glacê misturando suco de laranja com açúcar de confeiteiro até obter a consistência desejada.

Dicas:

• Para um bolo ainda mais macio, use farinha de trigo para bolo.
• Não bata demais a massa após adicionar as claras em neve, para não perder a leveza.
• Se preferir, substitua o suco de laranja por suco de limão ou tangerina para variar o sabor.

Espero que goste desta receita!