Receita de Bagel Crocante por Fora e Macio por Dentro – Delícia Caseira! 😍

Quer um bagel crocante e dourado por fora, mas macio e fofinho por dentro? Com esta receita, você prepara bagels irresistíveis, perfeitos para o café da manhã ou um lanche recheado! 🧀🥬🍳

📝 Ingredientes (rende 8 bagels médios)

• 4 xícaras de farinha de trigo (aprox. 500 g) 🌾
• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco (1 sachê) 🍞
• 1 1/2 xícaras de água morna (aprox. 38°C) 💧
• 2 colheres de sopa de açúcar 🍬
• 1 1/2 colher de chá de sal 🧂
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para a massa) 🛢️

🔔 Para a fervura:

• 2 litros de água 💦
• 1 colher de sopa de açúcar (ajuda na cor dourada) 🍯
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (para maior crocância) 🥄

✨ Para finalizar:

• 1 gema batida com 1 colher de sopa de água (para pincelar) 🥚
• Coberturas opcionais: Gergelim, sementes de papoula, sal grosso, queijo ralado, ervas… 🌿🧀

🍽️ Modo de Preparo

1️⃣ Ative o fermento:

• Misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.

2️⃣ Prepare a massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
• Adicione a mistura de fermento e o óleo. Mexa e depois sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

3️⃣ Primeira fermentação:

• Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de tamanho.

4️⃣ Modele os bagels:

• Divida a massa em 8 partes iguais.
• Modele bolinhas e faça um furo no centro (use o dedo e depois gire para alargar o buraco). O furo deve ser largo, pois a massa cresce! 🥯

5️⃣ Segunda fermentação:

• Deixe os bagels modelados descansarem por 15 minutos enquanto prepara a água para fervura.

6️⃣ Ferva os bagels:

• Ferva 2 litros de água com açúcar e bicarbonato.
• Coloque os bagels, 2 a 3 de cada vez, e cozinhe por 30 segundos de cada lado. Isso garante a crocância! 🔥

7️⃣ Asse:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Coloque os bagels em uma assadeira, pincele com gema batida e adicione as coberturas desejadas.
• Asse por 20-25 minutos até ficarem dourados e crocantes. 😍

💡 Sugestões de Recheios:

🥑 Abacate + tomate + queijo feta 🥬
🍳 Ovo frito + bacon + queijo derretido 🧀
🍓 Geleia + cream cheese para uma versão doce! 🍯

🥯✨ Resultado: Bagels com uma casquinha crocante, miolo macio e prontos para serem devorados! Perfeitos para qualquer hora do dia. 😋