Sobremesa Estilo Baklava com Xarope Kıyır Kıyır 🍯🥮✨
Se você ama baklava, esta sobremesa tem o mesmo sabor irresistível, mas é mais fácil de preparar! O segredo está na textura kıyır kıyır – crocante e desmanchando na boca – e no xarope doce e aromático.
Ingredientes
Para a base crocante:
- 1 pacote de massa filo (ou yufka)
- 150 g de manteiga derretida
- 200 g de nozes ou pistaches triturados
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Para o xarope (şerbet):
- 200 g de açúcar
- 150 ml de água
- 2 colheres de sopa de mel
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de água de flor de laranjeira ou essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o xarope (şerbet):
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o mel.
- Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.
- Adicione o suco de limão e ferva por mais 5 minutos.
- Retire do fogo, adicione a essência (se desejar) e deixe esfriar.
- Monte a sobremesa:
- Unte uma assadeira com manteiga.
- Coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga.
- Repita até formar 6-8 camadas.
- Espalhe as nozes trituradas misturadas com canela.
- Cubra com mais 6-8 camadas de massa filo, sempre pincelando com manteiga.
- Asse:
- Corte a massa em quadrados ou losangos antes de assar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar bem.
- Finalização:
- Retire do forno e despeje o xarope frio sobre a sobremesa quente.
- Deixe absorver por 2-3 horas antes de servir.
Dicas para a textura kıyır kıyır:
✅ Use manteiga clarificada (ghee) para deixar a massa mais crocante.
✅ O xarope deve estar frio e a sobremesa quente na hora de despejar.
✅ Para um sabor extra, adicione raspas de laranja ou cardamomo ao xarope.
🍯🥮 Crocrante, doce e irresistível! Quer tentar com outro tipo de castanha? 😍