Cheesecake, Chocolate e Oreo
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Aquí tienes una receta espectacular de Cheesecake de Chocolate y Oreo: una base crujiente de Oreo, un relleno cremoso de chocolate y queso, y un toque extra con trocitos de galleta. ¡Irresistible! 🍫🍪🍰
Ingredientes
Para la base:
- 250 g de galletas Oreo (sin el relleno)
- 80 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 200 g de chocolate negro (derretido)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 galletas Oreo (troceadas)
Para la cobertura:
- 100 g de chocolate negro
- 100 ml de nata para montar
- Galletas Oreo para decorar
Preparación
1. Preparar la base:
- Tritura las galletas Oreo hasta obtener migas finas.
- Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15 minutos.
2. Preparar el relleno:
- Bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Agrega el chocolate derretido y mezcla bien.
- Incorpora la nata, los huevos y la vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade las Oreo troceadas y mezcla suavemente.
3. Hornear:
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
- Hornea a 160°C por 50-60 minutos.
- Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta por 1 hora.
- Luego, refrigera por al menos 4 horas (mejor toda la noche).
4. Preparar la cobertura:
- Calienta la nata y agrégale el chocolate picado, removiendo hasta que se derrita completamente.
- Vierte la ganache sobre el cheesecake frío y extiéndela bien.
- Decora con galletas Oreo enteras o troceadas.
¡Listo para disfrutar! 😍🍫 ¿Te gustaría hacer alguna variación, como añadir Nutella o más chocolate?