Estes pãezinhos doces recheados são uma delícia irresistível! Feitos com uma massa macia e amanteigada, são recheados com frutos secos, açúcar e canela, resultando em strudels enrolados ou rugelach crocantes.

📝 Ingredientes:

🔹 Para a massa:

• 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
• 100 g (7 colheres de sopa) de manteiga fria em cubos
• 100 g (½ xícara) de creme de leite ou iogurte grego
• 1 gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

🔹 Para o recheio:

• 100 g (½ xícara) de frutos secos picados (nozes, amêndoas, avelãs)
• 50 g (¼ xícara) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de mel ou geleia (opcional, para dar mais umidade)

🔹 Para finalizar:

• 1 ovo batido (para pincelar)
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare a massa:

• Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
• Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma textura de farofa.
• Acrescente a gema, a baunilha e o creme de leite (ou iogurte) e amasse até formar uma massa homogênea.
• Envolva em plástico filme e leve ao frigorífico por 30 minutos.

2️⃣ Prepare o recheio:

• Misture os frutos secos, o açúcar mascavo, a canela e a manteiga derretida.
• Se desejar, adicione mel ou geleia para um toque extra de sabor.

3️⃣ Monte os pãezinhos:

• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
• Para strudels: Espalhe o recheio sobre a massa, enrole como um rocambole e corte em fatias.
• Para rugelach: Corte a massa em triângulos (como uma pizza), espalhe o recheio e enrole da base para a ponta, formando pequenos croissants.

4️⃣ Asse:

• Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Pincele com o ovo batido para dourar.
• Asse por 20-25 minutos, até ficarem dourados.

5️⃣ Finalize & sirva:

• Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Sirva com café ou chá! ☕🍪

✨ Dicas:

✅ Pode adicionar passas, chocolate picado ou raspas de laranja ao recheio.
✅ Para um toque extra, pincele os pãezinhos com mel assim que saírem do forno.
✅ Para uma versão mais saudável, use farinha integral e substitua o açúcar por mel ou adoçante natural.

😍 Perfeito para um lanche especial! Quer uma versão com outro recheio? 😊