Bolo de Esponja com Creme de Café – Leve, Fofo e Irresistível!

Este bolo de esponja macio, combinado com um creme de café sedoso, é perfeito para os amantes de café e sobremesas elegantes. 😍

📝 Ingredientes

Para o bolo de esponja (pão de ló)

✅ 4 ovos
✅ 120 g de açúcar
✅ 120 g de farinha de trigo peneirada
✅ 1 colher de chá de fermento em pó
✅ 1 colher de chá de extrato de baunilha
✅ 1 pitada de sal

Para o creme de café

✅ 250 ml de creme de leite fresco (nata) gelado
✅ 2 colheres de sopa de café solúvel
✅ 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
✅ 1 colher de chá de cacau em pó (opcional, para decorar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Fazer o bolo de esponja

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma redonda (20 cm) com papel manteiga.
2. Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira até triplicar de volume e formar um creme claro e fofo.
3. Adicione a baunilha e misture delicadamente.
4. Peneire a farinha, fermento e sal, incorporando com uma espátula em movimentos suaves.
5. Despeje na forma e asse por 20-25 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar completamente antes de cortar ao meio.

2️⃣ Preparar o creme de café

1. Dissolva o café solúvel em 1 colher de sopa de água quente.
2. Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
3. Acrescente o café dissolvido e misture até incorporar bem.

3️⃣ Montar o bolo

1. Corte o bolo ao meio e espalhe uma camada generosa de creme de café.
2. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do creme.
3. Polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar.

🍴 Servir e aproveitar!

Esse bolo é perfeito para um café da tarde sofisticado ou até como sobremesa especial.

✅ Dicas:
✔ Quer um toque extra? Molhe levemente o bolo com café adoçado antes de rechear.
✔ Mais cremosidade? Adicione mascarpone ao creme de café para uma textura mais rica.
✔ Sem glúten? Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas.

💛 Agora é só aproveitar cada mordida dessa delícia! ☕🍰✨