Este bolo de amêndoa tem uma textura macia por dentro e uma camada crocante por fora, perfeito para acompanhar um café ou chá!

📝 Ingredientes

✅ Massa:

• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 g de manteiga derretida
• 120 ml de leite
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de amêndoa (ou amêndoas trituradas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

✅ Cobertura crocante:

• 50 g de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) e untar uma forma redonda com manteiga e farinha.

2️⃣ Bater os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3️⃣ Adicionar a manteiga derretida, leite e baunilha e misturar bem.

4️⃣ Incorporar os secos: Peneirar a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal, misturando delicadamente.

5️⃣ Despejar a massa na forma e alisar a superfície.

6️⃣ Preparar a cobertura: Misturar as amêndoas laminadas com o açúcar e a manteiga derretida, espalhando sobre a massa.

7️⃣ Assar por 30-35 minutos até dourar e passar no teste do palito.

8️⃣ Deixar esfriar um pouco antes de desenformar e servir!

💡 Dicas e Variações:
✔ Mais crocância? Acrescente um toque de mel na cobertura.
✔ Versão sem glúten? Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
✔ Extra saboroso? Adicione raspas de limão ou laranja à massa.

😍 Esse bolo de amêndoa é simplesmente irresistível! Vai experimentar? 🍰✨