Essas taças de sobremesa são um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate! Feitas com camadas crocantes de avelãs, um cremoso caramelo e uma cobertura de chocolate intenso, elas são sem glúten e sem laticínios (se desejar).
📝 Ingredientes
Base crocante de nozes e avelãs:
- ½ chávena (70g) de avelãs torradas e picadas
- ½ chávena (70g) de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- ½ colher de chá de sal marinho
Caramelo cremoso (sem açúcar refinado! 💛)
- 10 tâmaras Medjool (sem caroço e demolhadas por 10 min)
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (ou tahine)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de água morna (se necessário para bater)
Cobertura de chocolate:
- 150g de chocolate amargo (mínimo 70%) derretido
- 1 colher de chá de óleo de coco
Decoração (opcional):
- Avelãs e nozes picadas
- Flocos de sal marinho
- Raspas de chocolate
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparar a base crocante
- Misture as avelãs, nozes, farinha de amêndoa, xarope de bordo, óleo de coco e sal em uma tigela até formar uma mistura pegajosa.
- Pressione essa base no fundo de forminhas de silicone ou de cupcake. Leve ao congelador por 10 minutos.
2. Preparar o caramelo cremoso
- No processador, bata as tâmaras, manteiga de amêndoa, baunilha, sal e um pouco de água até obter um creme liso.
- Espalhe uma camada generosa sobre a base crocante e leve ao congelador por mais 10 minutos.
3. Cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
- Cubra cada taça com o chocolate derretido e finalize com avelãs picadas e flocos de sal.
4. Resfriar e servir
- Leve ao congelador por 20 minutos até firmar. Retire da forminha e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas & Variações
✔️ Substitua as avelãs por castanhas de caju ou amêndoas.
✔️ Use chocolate ao leite se preferir uma versão mais doce.
✔️ Armazene na geladeira por até 1 semana ou congele por 2 meses.
✨ Perfeitas para matar aquela vontade de doce com muito sabor e sem culpa! ✨ 😍🍫