Estes bolinhos amanteigados e delicados combinam o sabor exótico do cardamomo, a textura crocante do pistácio e um toque perfumado de água de rosas. Perfeitos para acompanhar um chá ou café!
📝 Ingredientes (Rende cerca de 20 bolinhos)
Ingredientes Secos:
- 1 ½ chávena (150g) de farinha de amêndoa
- ½ chávena (60g) de pistácios moídos
- ½ colher de chá de cardamomo em pó
- ¼ colher de chá de sal
Ingredientes Líquidos:
- ¼ chávena (60ml) de óleo de coco derretido
- 3 colheres de sopa de xarope de ácer (ou mel, se não for vegano)
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de água de rosas (opcional, mas recomendado)
Para Decorar:
- 2 colheres de sopa de pistácios picados
- ½ colher de chá de sementes de sésamo (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
- Pré-aqueça o forno a 160°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela, misture a farinha de amêndoa, os pistácios moídos, o cardamomo e o sal.
- Noutra tigela, misture bem o óleo de coco, o xarope de ácer, a baunilha e a água de rosas.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa até formar uma massa homogénea.
2. Moldar os Bolinhos
- Faça pequenas bolinhas com as mãos ou pressione a massa numa forma quadrada para cortar em pedaços depois de assar.
- Polvilhe com pistácios picados e sementes de sésamo.
3. Assar e Arrefecer
- Leve ao forno por 12-15 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Deixe arrefecer completamente antes de servir (eles firmam ao arrefecer).
💡 Dicas & Variações
✔️ Toste os pistácios antes de moer para um sabor ainda mais intenso.
✔️ Adicione raspas de laranja para um toque cítrico especial.
✔️ Guarde num recipiente hermético por até uma semana.
Desfrute destes bolinhos perfumados, crocantes e irresistíveis! 🌿🍪✨