O Babka de Chocolate é um pão macio, trançado e irresistível, recheado com chocolate cremoso e assado até a perfeição! Esta receita traz um pão fofinho e saboroso, perfeito para um café especial ou sobremesa. 😍✨
📝 Ingredientes
Para a Massa:
- 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (50 g) de açúcar
- 2 ¼ colheres de chá (7 g) de fermento biológico seco
- ½ colher de chá de sal
- ¾ de xícara (180 ml) de leite morno
- 2 ovos
- ⅓ de xícara (75 g) de manteiga em temperatura ambiente
Para o Recheio de Chocolate:
- 1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo, picado
- ¼ de xícara (60 g) de manteiga
- ¼ de xícara (25 g) de cacau em pó
- ¼ de xícara (50 g) de açúcar de confeiteiro
Para a Calda Brilhante:
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- ¼ de xícara (60 ml) de água
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
- Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, fermento e sal.
- Adicione leite morno, ovos e manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra e deixe crescer por 1h30, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparar o Recheio
- Derreta chocolate e manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture cacau e açúcar de confeiteiro até formar um creme.
- Deixe esfriar até engrossar levemente.
3. Montar o Babka
- Abra a massa em um retângulo de 30×40 cm.
- Espalhe o recheio de chocolate por toda a superfície.
- Enrole como um rocambole e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Trance as duas metades com o recheio virado para cima.
- Coloque em uma forma de pão untada e deixe crescer por 40 minutos.
4. Assar
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o babka por 30-35 minutos, até dourar.
5. Finalizar com a Calda Brilhante
- Ferva açúcar e água até dissolver.
- Pincele sobre o babka ainda quente para um brilho irresistível!
🍽️ Dicas & Armazenamento
✔️ O babka fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
✔️ Guarde em um pote fechado por 3-4 dias ou congele por 1 mês.
✔️ Aqueça antes de servir para um sabor ainda mais incrível!
💛 Este Babka de Chocolate é simplesmente irresistível! Quem vai testar essa delícia? 😍🍫