A Basbousa com Natas é uma sobremesa clássica do Oriente Médio feita com sêmola, recheada com um creme suave e regada com calda aromática. Uma delícia que derrete na boca!

Ingredientes

Para a Basbousa:

• 2 xícaras (320 g) de sêmola fina
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1/2 xícara (125 ml) de iogurte natural
• 1/2 xícara (125 ml) de leite
• 1/2 xícara (125 ml) de manteiga derretida ou óleo vegetal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• Amêndoas para decorar (opcional)

Para o Recheio de Natas:

• 2 xícaras (500 ml) de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda:

• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1 xícara (250 ml) de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de água de rosas ou flor de laranjeira (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a Calda

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver.
2. Assim que ferver, adicione o suco de limão e cozinhe por 8-10 minutos até engrossar levemente.
3. Retire do fogo, adicione a água de rosas ou flor de laranjeira (se desejar) e deixe esfriar.

2. Prepare o Recheio de Natas

1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme homogêneo.
3. Reserve e deixe esfriar levemente.

3. Prepare a Massa da Basbousa

1. Em uma tigela grande, misture a sêmola, o açúcar, o fermento, a manteiga derretida, o iogurte, o leite e a baunilha até formar uma massa lisa.
2. Divida a massa em duas partes iguais.

4. Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira (aproximadamente 23×33 cm).
2. Espalhe uma das partes da massa uniformemente no fundo da assadeira.
3. Despeje o creme de natas sobre essa camada e espalhe suavemente.
4. Cubra o creme com a outra parte da massa, alisando com cuidado.
5. Decore com amêndoas, se desejar.

5. Asse e Finalize

1. Asse por 35-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
2. Retire do forno e despeje a calda fria sobre a basbousa quente, garantindo que toda a sobremesa fique bem embebida.

6. Sirva

1. Deixe a basbousa esfriar completamente antes de cortar em quadrados ou losangos.
2. Sirva e aproveite!

Dicas

• Use sêmola fina para uma textura mais macia.
• A calda deve estar fria e a basbousa quente ao ser regada, para garantir a absorção perfeita.
• Guarde na geladeira por até 3 dias.

Delicie-se com esta Basbousa com Natas irresistível! 😍🍰