Ingredientes

• 200 g (1 xícara) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 150 g (3/4 de xícara) de açúcar refinado
• 50 g (1/4 de xícara) de açúcar mascavo (opcional, para mais sabor)
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 300 g (2 1/2 xícaras) de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 150 g (1 xícara) de gotas de chocolate (ao leite, meio amargo ou branco)

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo (cerca de 2-3 minutos).
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione esses ingredientes secos à mistura de manteiga aos poucos, mexendo até incorporar.
5. Por último, acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula.

2. Modelar os Biscoitos

1. Pegue pequenas porções da massa (cerca de 1 a 2 colheres de sopa) e faça bolinhas. Coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre os biscoitos para que cresçam.
2. Se quiser, pressione algumas gotas de chocolate extras no topo de cada biscoito antes de assar.

3. Assar

1. Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro ainda macio.
2. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Dicas para Biscoitos Perfeitos

• Use manteiga de qualidade para garantir o sabor amanteigado.
• Se a massa estiver muito mole, leve-a à geladeira por 20-30 minutos antes de moldar.
• Guarde os biscoitos em um pote hermético por até 5 dias (se durarem tanto!).

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