Bolo de Carne Recheado com Cogumelos e Espinafres: Uma Delícia Completa!

Uma opção saborosa e nutritiva para um almoço ou jantar.

Ingredientes:

• Para a massa:
  • 500g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de pão ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
• Para o recheio:
  • 250g de cogumelos laminados
  • 200g de espinafre fresco
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 100g de queijo mussarela ralado
• Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções:

1. Prepare o recheio: Em uma frigideira, salteie a cebola e o alho em manteiga até dourar. Adicione os cogumelos laminados e cozinhe até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
2. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pão ralado, a cebola picada, o alho picado, o leite, o sal e a pimenta.
3. Monte o bolo de carne: Em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, coloque metade da massa de carne. Cubra com o recheio de cogumelos e espinafres e polvilhe com o queijo mussarela. Cubra com o restante da massa de carne.
4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada.
5. Prepare o molho: Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o caldo de carne e a pasta de tomate. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
6. Sirva: Sirva o bolo de carne quente, coberto com o molho.

Dicas:

• Carne moída: Você pode usar carne moída de boi, porco ou uma mistura dos dois.
• Vegetais: Adicione outros vegetais ao recheio, como cenoura ralada ou pimentão picado.
• Queijo: Use o queijo de sua preferência, como cheddar ou parmesão.
• Acompanhamentos: Sirva com purê de batata, arroz ou salada.

Bolo de carne recheado com cogumelos e espinafres

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