Mini Batata Dauphinoise: Um Gratinado Delicioso e Apresentado de Forma Criativa!
Ingredientes:
- 1 kg de batatas monalisa (com casca)
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 gema de ovo
- 150g de queijo Gruyère ralado
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Alho laminado (opcional)
- Manteiga para untar
Equipamento:
- Forma de muffin
Instruções:
- Pré-aqueça o forno: A 180°C.
- Prepare as batatas: Lave bem as batatas e corte em rodelas finas utilizando um mandolin ou faca afiada.
- Monte as pilhas: Unte levemente as cavidades da forma de muffin com manteiga. Comece a montar as pilhas de batata, alternando camadas de batata com o queijo ralado. Finalize com uma camada de batata.
- Prepare o creme: Em um recipiente, misture o creme de leite, a gema de ovo, o sal, a noz-moscada e o alho laminado (opcional).
- Regue as pilhas: Regue cada pilha de batata com um pouco do creme.
- Asse: Leve ao forno por 45 minutos, ou até as batatas estarem macias e o queijo dourado.
Dicas:
- Queijo: Você pode substituir o Gruyère por outros queijos como parmesão ou emmental.
- Creme de leite: Utilize creme de leite fresco para um resultado mais cremoso.
- Temperos: Adicione outros temperos a gosto, como tomilho ou alecrim.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das batatas e do forno. Verifique se as batatas estão macias antes de retirar do forno.
Dicas extras:
- Para um toque crocante, polvilhe as batatas com pão ralado antes de assar.
- Sirva as mini batatas dauphinoise como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
- Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado ou creme de leite light.