Pãezinhos Dinamarqueses Caseiros de Queijo Creme e Frutos Vermelhos Frescos
Uma delícia para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 15g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 125ml de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 200g de queijo creme
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunila
- 250g de frutos vermelhos frescos (morangos, framboesas, mirtilos)
Preparo:
- Ative o fermento: Em um recipiente pequeno, misture o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de leite morno. Deixe descansar por 5 minutos, ou até ficar espumoso.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal. Adicione o fermento ativado, o ovo, o leite restante e a manteiga derretida. Amasse até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Prepare o recheio: Em um recipiente, misture o queijo creme, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunila até obter um creme homogêneo.
- Monte os pães: Abra a massa em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada. Espalhe o recheio de queijo creme por toda a superfície da massa. Distribua os frutos vermelhos por cima.
- Enrole: Enrole a massa como um rocambole, começando por um dos lados mais longos. Corte o rocambole em fatias de cerca de 3 cm de espessura.
- Asse: Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 20-25 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Frutas: Use seus frutos vermelhos favoritos, como morangos, framboesas, mirtilos ou amoras.
- Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto.
- Glaçagem: Para um toque extra, prepare uma glaçagem simples com açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de limão e pincele os pãezinhos ainda quentes.
Dica extra: Para um toque mais sofisticado, adicione algumas gotas de extrato de amêndoa à mas