Ingredientes:

500 ml de leite (integral ou semi-gordo)
50 g de cacau em pó
3 gemas
50 g de açúcar (ou adoçante a gosto)
1 colher de sopa de amido de milho
Uma pitada de sal
Pau de canela (opcional)
Preparação:

Aqueça o leite: Num tacho, aqueça o leite juntamente com o pau de canela (se o utilizar). Retire do lume antes de ferver.
Misture os ingredientes secos: Misture o cacau em pó, o amido de milho, o açúcar e o sal numa tigela.
Adicione as gemas: Bata ligeiramente as gemas e adicione à mistura de cacau, mexendo bem para não ganhar grumos.
Misture as misturas: Deite um pouco de leite quente sobre a mistura de cacau e ovo, mexendo sempre. Repita até que todo o leite esteja incorporado.

Culinária: Volte a colocar a mistura na panela e leve a lume médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar espumoso.
Embalagem: Deite o pudim em formas individuais e deixe arrefecer até à temperatura ambiente antes de arrefecer.
Pontas:

Doçura: Pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto. Também pode usar adoçantes naturais, como a stévia.
Textura: Se quiser uma textura mais suave, pode passar o pudim por um coador antes de servir.
Ingredientes: O pudim de chocolate fica delicioso polvilhado com canela ou acompanhado de bolachas.
Desfrute desta deliciosa sobremesa caseira!