O rétés de maçã e canela é um bolo húngaro clássico que pode ser preparado de várias formas. Eis uma receita simples e deliciosa:

Ingredientes:

Para massa:
50dag de farinha
25dag de margarina ou manteiga
1 gema de ovo
1dl de natas
1 pitada de sal
Para preenchimento:

1kg de maçãs
10dag de açúcar granulado
1 colher de chá de canela em pó
Sumo de 1/2 limão
Para lubrificação:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite
Preparação:

Massa: Misture a farinha com o sal. Corte a margarina em pedaços pequenos e esmigalhe-a na mistura de farinha. Adicione a gema e as natas e amasse com movimentos rápidos. Se necessário, adicione um pouco de farinha. Envolva a massa em papel de alumínio e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Recheio: Descasque a maçã, rale-a e coloque-a numa tigela. Adicione o açúcar, a canela e o sumo de limão e misture bem.

Camadas: Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte-a em quadrados. Coloque uma porção de recheio de maçã em cada quadrado. Aperte os cantos da massa e pique o topo com um garfo.
Cozedura: Coloque as tartes numa assadeira forrada com papel manteiga. Pincele o topo com leite misturado com gema de ovo. Em forno pré-aquecido a 180°C durante aprox. Leve ao forno durante 20-25 minutos até dourar.
Dica: Passas, nozes ou outros ingredientes da sua preferência podem ser adicionados ao recheio.

Aproveite o seu apetite!