A tarte italiana de pêssego e ricota é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do doce dos pêssegos com a cremosidade da ricota cria um sabor inigualável.
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoito maizena
- 80g de manteiga sem sal
Para o recheio:
- 500g de ricota
- 3 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 pêssegos maduros, em fatias
Preparo:
- Base: Triture os biscoitos até virar farofa e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma redonda com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio: Em um liquidificador, bata a ricota, os ovos, o leite condensado, as raspas de laranja e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- Montagem: Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base.
- Frutas: Disponha as fatias de pêssego sobre o recheio.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o recheio estar firme.
- Finalização: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
- Frutas: Você pode substituir os pêssegos por outras frutas da estação, como ameixas ou nectarinas.
- Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto.
- Textura: Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao recheio.
- Decoração: Decore a torta com folhas de hortelã ou um pouco de açúcar de confeiteiro.
Essa torta é perfeita para um almoço em família ou para receber amigos. É fácil de fazer e agrada a todos os paladares.