Bolo de Amêndoa com Creme de Baunilha: Uma Deliciosa Combinação
A combinação de amêndoas e baunilha é simplesmente irresistível! Este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para um simples momento de indulgência.
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de amêndoas moídas
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 50g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o creme de baunilha:
- 500ml de leite
- 100g de açúcar
- 4 gemas
- 50g de amido de milho
- 1 fava de baunilha
- 50g de manteiga
Preparo:
- Pré-aqueça o forno: A 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- Prepare a massa: Na batedeira, bata as claras em neve. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione as amêndoas moídas, a farinha, o fermento e o sal. Incorporar as claras em neve delicadamente.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido saia limpo.
- Prepare o creme: Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha raspada. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e o amido de milho. Adicione um pouco do leite quente à mistura de gemas, misturando bem. Retorne tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem.
- Monte o bolo: Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir com o creme de baunilha.
Dicas:
- Textura: Para uma textura mais úmida, adicione um pouco de óleo ou manteiga derretida à massa.
- Sabor: Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor mais cítrico.
- Decoração: Decore o bolo com frutas vermelhas, raspas de chocolate ou um pouco de açúcar de confeiteiro.