Os rolinhos de maçã e canela são uma sobremesa deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa macia e um recheio de maçã caramelizada com canela, essa receita é simplesmente irresistível!

Ingredientes:

• Para a massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 100g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 100ml de leite morno
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio:
  • 4 maçãs grandes
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Suco de 1 limão
• Para pincelar:
  • 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite

Modo de preparo:

1. Massa:
   • Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
   • Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.
   • Adicione o ovo, a gema e o leite com o fermento à mistura seca e amasse bem até obter uma massa homogênea.
   • Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Recheio:
   • Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em cubos pequenos.
   • Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar, a canela e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até as maçãs amolecerem e o líquido reduzir. Reserve.
3. Montagem:
   • Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo.
   • Espalhe o recheio de maçã sobre a massa, deixando uma borda livre.
   • Enrole a massa como um rocambole e pincele a superfície com a gema misturada com leite.
4. Assando:
   • Corte o rocambole em fatias de cerca de 2cm de espessura.
   • Coloque as fatias em uma assadeira untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.

Dicas:

• Maçãs: Utilize maçãs ácidas como a Granny Smith para um contraste de sabores.
• Canela: Ajuste a quantidade de canela de acordo com o seu gosto.
• Açúcar: Se preferir um recheio mais doce, adicione mais açúcar ao preparo das maçãs.
• Glaçúcar: Para finalizar, polvilhe os rolinhos com açúcar de confeiteiro.

Variantes:

• Recheio: Experimente outros recheios, como frutas secas, nozes ou chocolate.
• Massa: Utilize massa folhada para uma versão mais crocante.
• Cobertura: Cubra os rolinhos com uma calda de caramelo ou chocolate.

Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar um café da manhã ou lanche delicioso e caseiro.

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