Uma combinação perfeita de sabores e texturas! Esses bolinhos são ideais como petisco, acompanhamento ou até mesmo como refeição principal. A combinação de batata, queijo e ervas frescas cria um sabor inconfundível.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 kg de batata
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o recheio:
- 200g de queijo mussarela ralado
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
- Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes.
- Prepare a massa: Adicione o queijo ralado, o amido de milho, o ovo, sal e pimenta à batata amassada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Prepare o recheio: Misture o queijo mussarela ralado com a salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
- Monte os bolinhos: Com as mãos levemente untadas, pegue um pouco da massa, abra-a e coloque uma porção do recheio no centro. Feche a massa, formando uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Frite: Aqueça óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem por todos os lados.
- Sirva: Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva em seguida.
Dicas:
- Outras opções de recheio: Além do recheio de queijo, você pode experimentar outras opções como carne moída refogada, palmito, frango desfiado ou legumes picadinhos.
- Empane: Para uma crosta mais crocante, passe os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar.
- Assar no forno: Se preferir uma opção mais saudável, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Acompanhamentos: Os bolinhos de batata combinam muito bem com molhos como barbecue, rosé ou maionese temperada.
Uma explosão de sabor em cada mordida! Experimente essa receita e adapte aos seus gostos.
Gostaria de outras sugestões de receitas ou tem alguma dúvida?
Que tal experimentar outras receitas deliciosas? Confira algumas sugestões:
- Bolinhos de batata com carne moída: Uma opção mais completa e saborosa.
- Bolinhos de batata com palmito: Uma opção vegetariana e leve.
- Bolinhos de batata com queijo e bacon: Para os amantes de sabores mais intensos.
Qual dessas opções te interessa mais?