Ingredientes:

1 pacote (16 folhas) de massa folhada, descongelada
1 chávena de manteiga sem sal derretida
1 chávena de nozes picadas
1/2 chávena de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de cravinho moído
1/4 chávena de mel
1/4 chávena de água
1/4 chávena de sumo de limão
Instruções:

Prepare a calda: Num tacho, misture o mel, a água, o sumo de limão e os temperos. Deixe ferver em lume médio. Cozinhe durante 5 minutos, retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Prepare o recheio: Numa tigela misture as nozes, o açúcar e a canela.
Monte o baklava:

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte ligeiramente uma assadeira de 9×13 polegadas.
Coloque uma folha de massa filo na forma. Pincele com manteiga derretida. Repita com mais 5 folhas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga.
Polvilhe com metade da mistura de nozes.
Repita com mais 5 folhas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga.
Polvilhe com a restante mistura de nozes.

Cubra com as restantes folhas de massa filo, pincelando cada uma com manteiga.
Corte: Usando uma faca afiada, corte o baklava em formatos de diamante ou quadrados.
Asse: Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até dourar e ficar crocante.
Deite a calda: Deite imediatamente a calda arrefecida sobre o baklava quente. Deixe repousar durante pelo menos 30 minutos para permitir que a calda seja absorvida.
Servir: Corte em pedaços individuais e sirva.
Dicas para baklava crocante:

Mantenha a massa folhada tapada: a massa folhada seca rapidamente. Mantenha-o coberto com um pano húmido quando não estiver a ser utilizado.
Pincele generosamente: Certifique-se de que pincela generosamente cada camada de massa folhada com manteiga derretida para a tornar o mais crocante possível.

Não coza em demasia: isso fará com que o baklava seque. Fique de olho enquanto assa.
Deixe de molho: Deixe o baklava absorver o xarope durante pelo menos 30 minutos antes de servir para um melhor sabor.
Desfrute do seu delicioso e crocante baklava caseiro!