O quark é um tipo de queijo popular na Europa Central e Oriental. É semelhante ao requeijão, mas com uma textura mais macia e cremosa.

Abaixo está uma receita simples de panquecas de quark:

Ingredientes:

200g de quark
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha sem glúten)
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
uma pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional)
Bagas ou frutas frescas para decorar
Instruções:

Junte os ingredientes: Numa tigela, misture o requeijão, os ovos, a farinha, o açúcar (se usar), o sal e a manteiga derretida (se usar).
Cozinhar: Aqueça uma frigideira ou chapa ligeiramente untada em lume médio. Deite ¼ de chávena de massa na frigideira quente para cada panqueca.
Virar: Cozinhe durante 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficar dourado.
Servir: Cubra com fruta fresca, fruta, mel, xarope de ácer ou os seus toppings favoritos.
Dicas e variações:

Adicionar: Adicione nozes picadas, sementes ou especiarias como canela ou noz-moscada à massa para obter mais sabor e nutrientes.
Adoçante: Se preferir uma panqueca um pouco mais doce, pode adicionar um toque de xarope de ácer ou mel à massa.
Prepare-se: Pode fazer a massa com antecedência e guardá-la no frigorífico até 2 dias.
Desfrute das suas deliciosas e fáceis panquecas de queijo cottage! 🥞