Porquê fazê-los sem cozinhar?

Mais rápido: não precisa de esperar que o forno pré-aqueça ou coza.
Mais simples: não precisa de muitas ferramentas ou técnicas complicadas.
Mais nutritivo: Ao não cozinhar, preserva melhor os nutrientes dos ingredientes.
Ingredientes básicos:

Base:
Nozes: amêndoas, nozes, avelãs, etc.
Sementes: girassol, linho, chia, sésamo, etc.
flocos de aveia
Frutos desidratados: tâmaras, passas, mirtilos, etc.
Fichário:
Mel
xarope de agave
Manteiga de nozes
Óleo de coco
Etapas gerais:

Processe as nozes e as sementes: Triture-as até obter uma textura crocante mas com alguns pedaços.
Combine com a base: Misture as nozes e as sementes com os flocos de aveia e a fruta desidratada.
Adicione o aglutinante: Adicione o ingrediente que escolheu como aglutinante. Pode aquecê-lo um pouco para que fique mais líquido e se misture melhor.
Forme as barras: Pressione a mistura numa forma retangular forrada com papel vegetal.
Leve ao frigorífico: Deixe arrefecer no frigorífico durante pelo menos 2 horas para solidificar.
Corte e saboreie: Depois de firmes, corte as barras em porções individuais.
Exemplo de receita:

1 chávena de amêndoas
1/2 chávena de nozes
1/4 chávena de sementes de girassol
1/4 chávena de sementes de chia
2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de tâmaras sem caroço
1/4 chávena de mel
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Ingredientes das barras energéticas

Instruções:

Esmague as nozes e as sementes.
Num processador de alimentos, misture as tâmaras com o mel e a manteiga de amendoim até obter uma pasta.
Misture todos os ingredientes numa tigela grande.
Pressione a mistura numa forma e leve ao frigorífico.
Barras energéticas em processo

Pontas:

Personalizar: Pode adicionar outros ingredientes como coco ralado, cacau em pó, canela ou raspa de laranja.
Ajuste a doçura: Ajuste a quantidade de mel ou xarope de agave de acordo com o seu gosto.
Variedade: Experimente diferentes combinações de frutos secos, sementes e frutos secos.
Conservação: Guarde as barras num recipiente hermético no frigorífico.