Esta receita é de fiambre totalmente cozinhado, o que significa que já é seguro comer. O processo de torrefação simplesmente reaquece o presunto e adiciona uma cobertura deliciosa.

Ingredientes:

1 presunto com osso totalmente cozinhado (8 a 10 libras)
1 chávena de sumo de laranja
1/2 chávena de mel
1/4 chávena de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de cravinho moído
1/2 colher de chá de canela em pó

Instruções

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).
Prepare a cobertura: Numa tigela pequena, misture o sumo de laranja, o mel, o açúcar mascavado, a mostarda Dijon, o cravinho e a canela.
Marque o fiambre: Faça um corte no fiambre em forma de losango (opcional).
Coloque o fiambre numa assadeira: Coloque o fiambre numa assadeira. Deite metade da cobertura sobre o fiambre.

Assado: Leve ao forno durante 1 a 1 1/2 horas ou até aquecer bem. Pincele o pernil com a restante cobertura a cada 30 minutos.
Descanso: Deixe o fiambre repousar durante 15 a 20 minutos antes de fatiar e servir.
Dicas e variações:

Para dar mais sabor: espalhe o fiambre com cravinho antes de assar.
Época: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à cobertura.
Acompanhamentos: Sirva com os seus acompanhamentos preferidos, como legumes assados, puré de batata ou salada verde.
Desfrute do seu delicioso e fácil de preparar presunto de porco assado com cobertura de laranja!