Ingredientes:

Base:
2 chávenas de flocos de aveia (pode usar aveia sem glúten, se necessário)
1/2 chávena de nozes picadas
1/4 chávena de farinha de amêndoa ou farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de sal
Líquidos:


1/2 chávena de leite (pode ser vegetal: amêndoa, aveia, etc.)
1/4 chávena de mel, xarope de ácer ou tâmaras esmagadas
1 ovo grande (ou 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas + 3 colheres de sopa de água como substituto vegan)
1 colher de sopa de óleo de coco derretido ou manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
Opcional:


2-3 colheres de sopa de pepitas de chocolate negro
2 colheres de sopa de passas ou arandos secos
Preparação:
1.º Prepare o forno e molde:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Unte ligeiramente uma forma quadrada ou forre-a com papel vegetal.
2.º Misture os ingredientes secos:
Numa tigela grande, misture a aveia, as nozes, a farinha, o fermento, a canela e o sal.
3.º Misture os ingredientes líquidos:


Noutro recipiente, misture o leite, o mel (ou adoçante da sua preferência), o ovo, o óleo de coco e a essência de baunilha.
4.º Combine a mistura:
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até que tudo esteja bem misturado.
Se estiver a usar pedaços de chocolate ou frutas secas, adicione-os agora.
5.º Asse:
Deite a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno durante 20-25 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido saia limpo.
6.º Deixe arrefecer e sirva:
Deixe arrefecer na assadeira por alguns minutos antes de cortar em porções.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Conselho:


Pode armazenar o assado num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias ou refrigerá-lo durante uma semana.
Combine-o com iogurte, fruta fresca ou café para um pequeno-almoço completo.
Desfrute deste delicioso assado de aveia e nozes que combina nutrição e sabor! 🥣🌰✨