Flatbreads são bem conhecidos em todo o mundo, em todas as formas e tamanhos. Você teria dificuldade em encontrar uma cultura que não tivesse sua própria variação em algum tipo de pão achatado. E há uma razão pela qual os pães achatados são tão populares. São fáceis de fazer e cozinhar (não precisa de forno), e o melhor de tudo… são super saborosos! Este pão de leite turco é enriquecido com fermento seco, que adiciona mais sabor do que o pão achatado tradicional. A adição de leite à massa torna-a mais flexível depois de cozida. Aprecie-o com homus como pasta ou mergulhe os sucos em um rico curry. Este pão sírio é a alternativa perfeita ao pão normal!

Como fazer pão de leite turco
Para começar, misture a água, o leite, o fermento seco e o açúcar e misture bem.

Adicione a farinha e o sal e misture com uma espátula até formar uma massa fofa.

Use as mãos para sovar a massa até ficar homogênea. Adicione o azeite e amasse novamente. Deixe a massa descansar por pelo menos uma hora.

Use um raspador de massa para dividir a massa em seis partes iguais e enrole cada pedaço em uma bola.

Abra as bolinhas de massa e leve ao fogo médio-alto até que estejam inchadas e douradas.

Pincele cada pedaço de pão com manteiga derretida. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Dicas para fazer pão de leite turco
É importante usar leite morno e água morna. Se o leite (ou a água) estiver gelado, o fermento não funcionará corretamente. Verifique se a temperatura está em torno de 105-110˚F.

Use ervas frescas em vez de ervas secas, pois dará um sabor melhor.

Pincele levemente os pães cozidos com azeite, mas cuidado para não untá-los demais.

Como Armazenar Pão de Leite Turco
O pão de leite turco é melhor servido imediatamente, ainda quente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça os pães em uma frigideira seca por alguns minutos de cada lado.