Este clássico strogonoff de carne apresenta tenras tiras de carne de vaca num molho cremoso e saboroso feito com cogumelos, cebola e um toque de mostarda. É um prato rico e reconfortante, perfeito para servir com massa de ovo, arroz ou puré de batata para uma refeição saudável.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

1 lb (450g) de carne de bovino, cortada em tiras finas (de preferência lombo ou lombo)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média finamente picada
2 dentes de alho picados
1 chávena de cogumelos fatiados
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1/2 chávena (120ml) de caldo de carne
1 chávena (240ml) de natas
Sal e pimenta preta q.b.
Salsa fresca picada (para decoração)
Instruções

Prepare a carne: Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione as tiras de carne e deixe cozinhar até ficar dourada. Retire a carne da frigideira e reserve.
Cozinhe os Legumes: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Salteie durante 2-3 minutos até ficar macio. Adicione os cogumelos laminados e cozinhe até libertarem a humidade e ficarem dourados, cerca de 5 minutos.
Adicione o tempero e o caldo: Junte o colorau e a mostarda Dijon, seguido do caldo de carne. Deixe ferver e cozinhe durante 2-3 minutos.
Crie o Molho: Baixe o lume e adicione as natas. Mexa bem até o molho ficar cremoso e macio.
Termine o Prato: Volte a colocar a carne cozida na frigideira e misture bem com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que a carne esteja bem aquecida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Servir: Decore com salsa fresca e sirva com massa de ovo cozida, arroz ou puré de batata.
Servindo sugestões

Sirva com massa de ovo, arroz ou puré de batata.
Combine com um vegetal verde, como brócolos cozidos a vapor ou feijão verde.
Desfrute com um acompanhamento de pão crocante para absorver o molho cremoso.
Sirva com uma salada mista simples para uma refeição equilibrada.
Dicas de culinária

Utilize cortes de carne de vaca tenros, como o lombo ou o lombo, para obter a melhor textura.
Para o tornar ainda mais rico, adicione um pouco de vinho branco ao molho antes de adicionar o caldo.
Para um sabor extra, adicione uma pitada de molho inglês ao caldo.
Mantenha o lume médio para evitar que a carne cozinhe demasiado, pois pode ficar dura.
Benefícios nutricionais
O strogonoff de carne de vaca é uma ótima fonte de proteína, vitamina B12 e ferro da carne de vaca. Os cogumelos fornecem fibra e antioxidantes, enquanto as natas acrescentam uma dose de cálcio e gorduras saudáveis.

Informações dietéticas

Calorias: ~450 por porção (sem massa)
Proteína: 35g
Hidratos de carbono: 10g
Gordura: 30g
Fibra: 2g
Armazenamento

Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias.
Reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de caldo se o molho engrossar muito.
Porque vai adorar esta receita
Esta receita de Strogonoff de Carne é um prato reconfortante e cremoso, perfeito para um jantar acolhedor. A carne tenra, o molho rico e os sabores saborosos combinam na perfeição, tornando-o um favorito da família. É rápido de preparar e oferece sempre uma refeição satisfatória. Além disso, é fácil personalizar com as suas ervas ou legumes favoritos!

Conclusão
O Strogonoff de Carne é um clássico intemporal que nunca sai de moda. Com o seu molho cremoso e rico e carne macia, é um prato reconfortante e elegante. Quer esteja a alimentar uma família ou a impressionar convidados, esta receita irá certamente satisfazê-la. Experimente e ficará viciado no seu delicioso sabor e facilidade!

Perguntas frequentes

Posso usar um tipo de carne diferente?
Sim! Pode usar outros cortes, como o lombo ou o bife da vazia, mas os cortes tenros, como o lombo, são melhores para uma textura macia.
Posso fazer Strogonoff de Carne com antecedência?
Sim, pode fazer com um dia de antecedência e guardar no frigorífico. Basta reaquecer delicadamente antes de servir.
Posso usar natas com baixo teor de gordura?
Sim, mas lembre-se que isso pode afetar a cremosidade do molho.
Fonte https://www.greenku.com/