Ingredientes:

1 ovo
10g de açúcar baunilhado
50g de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
200g de farinha multiusos
6g de fermento em pó
Assadeira 18x18x4cm
400g de natas (15-25% de gordura)

40g de farinha
100g de açúcar (para mistura de natas)
10g de açúcar baunilhado (para mistura de natas)
2 ovos (para mistura de natas)
300-350g de mirtilos frescos ou descongelados

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte e enfarinhe um tabuleiro quadrado de 18x18x4 cm.
Numa tigela, misture o ovo, o açúcar baunilhado, o açúcar e o óleo. Misture até ficar bem combinado.
Adicione os 200g de farinha e 6g de fermento à mistura e mexa até ficar homogéneo.
Deite a massa na tarteira preparada e espalhe uniformemente.

Numa tigela separada, prepare a cobertura de natas. Misture 400g de natas, 40g de farinha, 100g de açúcar, 10g de açúcar baunilha e 2 ovos. Mexa até ficar homogéneo.
Deite a mistura de natas sobre a massa na assadeira.
Polvilhe delicadamente os mirtilos frescos ou descongelados por cima da mistura para bolos.
Leve ao forno pré-aquecido durante 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer antes de o fatiar e servir.

Sugestões de Servir:

Sirva com uma camada de açúcar em pó para um acabamento simples.
Combine com uma bola de gelado de baunilha para uma indulgência extra.
Desfrute com uma chávena de café ou chá para um delicioso lanche da tarde.
Cubra com chantilly e mirtilos extra para um toque elegante.
Dicas de culinária:

Use mirtilos frescos, se disponíveis, mas os mirtilos congelados também funcionam.
Certifique-se de que unta bem a forma para evitar que o bolo se agarre.
Para uma versão mais leve, pode substituir um pouco do óleo por puré de maçã ou iogurte.
Benefícios nutricionais:

Os mirtilos são ricos em antioxidantes, ótimos para a saúde do coração.
O creme de leite acrescenta uma textura cremosa e fornece cálcio e proteínas.
O bolo oferece uma quantidade moderada de açúcar, mas é equilibrado pela doçura natural dos mirtilos.
Informações dietéticas:

Contém produtos lácteos (natas)
Contém ovos
Pode ser feito sem glúten, usando uma mistura de farinha sem glúten
Fonte: https://www.greenku.com/