Este Pescoço de Porco Assado com Salada de Batata e Repolho é um prato farto e saboroso, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. A carne de porco é marinada numa mistura de alho, pimentão doce, mel e polpa de tomate, criando um assado tenro e suculento. Acompanhado por salada de batata e couve fresca, é uma refeição completa que o deixará certamente satisfeito.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas (opcional)
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 3 horas

Ingredientes:
Para o porco assado:

1 kg de cachaço de porco
1 colher de sopa de alho seco
2 colheres de sopa de pimentão doce
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de mel
Sal e pimenta preta a gosto.
Para a salada de batata e couve:

4 batatas médias, descascadas e picadas
1/4 cabeça de repolho desfiada
1 maçã verde cortada em cubos
1 abacate cortado em cubos
1/4 chávena de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de maionese
2 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de vinagre de vinho
2 cebolas verdes picadas
1 colher de sopa de aneto fresco
Sal e pimenta preta a gosto.
1 colher de sopa de manteiga
150 ml de leite morno
1 cebola picada
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Instruções:

Marinar a carne de porco:
Numa tigela pequena, misture o alho seco, o pimentão-doce, a polpa de tomate, o mel, o sal e a pimenta.
Esfregue a mistura no cachaço do porco. Tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas (durante a noite para melhores resultados).
Asse o porco:
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
Coloque a carne de porco marinada numa assadeira e deixe cozinhar durante 1 hora ou até a carne estar cozinhada e dourada, regando de vez em quando com o suco.
Prepare a salada de batata e couve:
Coza as batatas em água e sal até ficarem macias (cerca de 10-15 minutos). Escorra-os e reserve-os.
Numa tigela grande, misture o repolho picado, a maçã verde cortada em cubos, o abacate, a salsa, o azeite, a maionese, as natas, a mostarda e o vinagre de vinho.
Adicione as batatas cozidas, a cebolinha e o aneto à salada e envolva delicadamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Participar:
Fatie o porco assado e sirva-o juntamente com a batata e a salada de repolho.
Regue a salada com um pouco de azeite e decore com ervas frescas se desejar.
Sugestões de serviço:

Sirva com um copo de vinho tinto seco para complementar os sabores saborosos.
Combine-o com legumes cozidos a vapor, como cenoura ou feijão verde, para uma refeição mais completa.
Adicione um pouco de pão crocante para absorver o suco da carne de porco.
Cubra a salada com uma pitada de queijo feta para dar um toque extra de sabor.
Sirva com um acompanhamento de compota de maçã caseira para um contraste doce e salgado.
Dicas de culinária:

Deixe a carne de porco repousar durante 10 minutos antes de fatiar para conservar o suco.
Se preferir um porco assado mais tenro, deixe a carne marinar durante a noite.
Para uma salada de batata mais cremosa, utilize natas gordas e maionese.
Pode adicionar alho assado à salada para dar mais sabor.
Se a carne de porco assar ficar dourada demasiado depressa, cubra-a com papel de alumínio durante o assado.
Benefícios nutricionais:

O cachaço de porco é uma boa fonte de proteínas e vitaminas B, especialmente B12.
As batatas fornecem uma grande fonte de potássio, fibra e vitamina C.
O repolho é rico em antioxidantes, vitamina C e fibra.
O abacate fornece gorduras saudáveis ​​para o coração e um aumento de vitaminas E e K.
Informações dietéticas:

Calorias (por porção): Aproximadamente 450-500 calorias.
Proteína: 35g
Hidratos de carbono: 35 g
Gordura: 20 g (inclui gorduras saudáveis ​​de abacate e azeite)
Fibra: 6g
Açúcar: 10 g (principalmente maçã e mel)
Armazenar:

Guarde as sobras de carne de porco e salada em recipientes herméticos separados no frigorífico até 3 dias.
Reaqueça a carne de porco no forno para preservar a textura e desfrute da salada fria ou à temperatura ambiente.
Porque vai adorar esta receita:
Esta receita reúne a combinação perfeita de porco assado macio e rico com uma salada fresca e picante de batata e repolho. A carne de porco é suculenta e cheia de sabor, enquanto a salada oferece um contraste leve e cremoso com um toque de maçã doce. Além disso, é fácil de preparar e é uma refeição que agrada a todos.

Conclusão:
Este Pescoço de Porco Assado com Salada de Batata e Repolho é um equilíbrio perfeito entre sabores salgados, doces e cremosos. É uma ótima refeição para jantares em família, ocasiões especiais ou apenas quando lhe apetece algo substancial. Com os seus ingredientes simples e sabores ricos, este prato vai certamente tornar-se uma receita favorita. Desfrute da deliciosa combinação de carne de porco tenra e salada fresca e saborosa em cada dentada.
Fonte https://www.greenku.com/