Ingredientes:
120 ml de leite (cerca de 1/2 chávena)
6 g de fermento (cerca de 2 colheres de chá)
250 g de farinha de trigo (cerca de 2 chávenas)
50 g de açúcar em pó (cerca de 1/4 de chávena)
1/4 de colher de chá de sal
10 g de leite em pó (cerca de 2 colheres de chá)
15 g de manteiga (cerca de 1 colher de sopa)
Instruções:
Ativar Levedura: Deite 120 ml de leite numa tigela grande. Adicione 6 g de fermento e deixe ativar durante cerca de 5 minutos até borbulhar.
Misture os ingredientes secos: Adicione 250 g de farinha de trigo, 50 g de açúcar em pó, 1/4 de colher de chá de sal e 10 g de leite em pó na tigela. Mexa para combinar.
Adicione a manteiga e amasse: Adicione 15 g de manteiga derretida à mistura e amasse até ficar homogéneo e elástico, cerca de 5–10 minutos.
Primeiro Crescimento: Cubra a massa e deixe levedar durante 1 hora, ou até dobrar de volume.
Massa de Forma: Assim que a massa levedar, divida-a em 4 partes iguais. Molde-os em pães ou rolos conforme desejar.
Segunda subida: Deixe a massa modelada repousar durante 15 minutos para levedar ligeiramente.
Prepare para assar: Pré-aqueça o forno a 170°C (340°F). Pincele o topo da massa com gema de ovo (opcional) para obter um acabamento dourado.
Cozer: Coza a massa durante 18 minutos em lume brando. Depois disso, ligue o forno para grelhar (lume alto) e leve ao forno por mais 7 minutos para obter uma crosta dourada e crocante.
Arrefeça e sirva: Depois de cozido, retire do forno e deixe o pão arrefecer alguns minutos antes de servir.
Sugestões de Servir:
Sirva quente com uma pasta de manteiga e mel.
Combine com uma chávena de chá ou café para um lanche leve.
Utilize fatias para uma sanduíche com os seus recheios preferidos.
Desfrute com compota ou marmelada para um pequeno-almoço doce.
Sirva juntamente com sopas e guisados para uma refeição reconfortante.
Dicas de culinária:
Certifique-se de que amassa bem a massa para desenvolver o glúten, que dá ao pão uma textura fofa.
Se preferir uma crosta mais crocante, pode aumentar um pouco o tempo de grelhar, mas observe com atenção para não queimar.
Se não tiver açúcar em pó, pode substituí-lo por açúcar granulado normal, mas a textura pode ser um pouco diferente.
Benefícios nutricionais:
O leite fornece cálcio e vitamina D para ossos e dentes fortes.
O fermento ajuda na fermentação, criando uma textura leve e contribuindo para a saúde intestinal.
A manteiga adiciona riqueza e gorduras saudáveis para obter energia.
Informações dietéticas:
Contém produtos lácteos e glúten.
Adequado para vegetarianos (não para veganos).
Informação Nutricional (por porção, com base em 8 fatias):
Fonte https://www.greenku.com/