Estes Apple Turnovers são uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer que combina a doçura das maçãs temperadas com canela com as delícias amanteigadas e escamosas da massa folhada. Perfeitos para qualquer ocasião, estes pastéis podem ser servidos como um petisco doce ou um delicioso petisco após o jantar. Quer esteja à procura de uma sobremesa simples para uma reunião de família ou de um lanche divertido e portátil, estas tartes irão satisfazer a sua vontade de comer doces com o mínimo de esforço.

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Tempo total: 55 minutos

Doses: 18 voltas

Ingredientes
Para o recheio da tarte de maçã:
4 maçãs médias (600-750g), descascadas, descaroçadas e cortadas em cubos (recomenda-se Granny Smith, Pink Lady, Jazz ou Braeburn)
30g (1/4 palito) de manteiga sem sal
1 colher de sopa de sumo de limão espremido na hora
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 4 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
Pitada de sal


Para a massa folhada e montagem:
500g de massa folhada, de compra e descongelada
1 colher de sopa de açúcar granulado (opcional, para polvilhar por cima)
1 ovo (para lavar ovo)
Instruções
Recheio De Tarte De Maçã
Prepare maçãs:
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em pedaços de 1 a 1,5 cm (½ polegada).
Recheio de cozedura:
Numa frigideira grande em lume médio-alto, derreta 30g de manteiga.
Adicione as maçãs cortadas em cubos, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 colher de chá de canela e uma pitada de sal. Mexa para combinar.
Cozinhe durante 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs amoleçam e a mistura fique xaroposa.
Engrossar com Amido de Milho:
Numa tigela pequena, misture 1 colher de sopa de amido de milho com 4 colheres de sopa de água para o dissolver.
Deite a mistura de amido de milho na frigideira com a mistura de maçã e mexa até o sumo ferver e engrossar, cerca de 1 minuto.
Se necessário, adicione mais 2 colheres de sopa de água para obter uma consistência mais suave.
Deixe o recheio arrefecer até à temperatura ambiente e guarde no frigorífico até ao momento de usar.
Montar o volume de negócios da Apple
Preparar Pastelaria:
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Numa superfície ligeiramente enfarinhada, estenda cada folha de massa folhada descongelada num retângulo de 36 x 39 cm (14 x 15 polegadas), com cerca de 2–3 mm de espessura.
Corte e recheie massa:


Corte a massa folhada em 18 retângulos (aproximadamente 7×10 cm cada).
Coloque 2-3 colheres de sopa de recheio de maçã arrefecido num dos lados de cada retângulo.
Rotatividade de formulários:
Dobre um canto do retângulo sobre o recheio para encontrar o canto oposto, formando um triângulo.
Pressione as bordas com um garfo para as selar com segurança.
Pincele o topo de cada massa com ovo para dar um acabamento dourado.
Prepare-se para assar:
Faça pequenas fendas na parte superior de cada massa para permitir que o vapor se escape durante a cozedura.
Opcionalmente, polvilhe com açúcar granulado por cima para uma doçura extra e um final crocante.
Assando os Turnovers
Assar:


Coloque as rodelas na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido a 400°F (200°C) durante 20-30 minutos até que fiquem douradas, inchadas e crocantes.
Arrefeça e sirva:
Depois de assados, transfira as rodelas para uma grade para arrefecerem um pouco.
Sirva quente ou à temperatura ambiente. Aprecie a crosta escamosa e castanho-dourada com o recheio quente de maçã com tempero de canela!
Sugestões de Servir:
Com Gelado: Sirva bolinhos de maçã quentes com uma bola de gelado de baunilha para uma sobremesa indulgente.
Coberto com chantilly: Para obter riqueza extra, cubra com chantilly fresco.
Como deleite para o pequeno-almoço: Combine estas tartes com uma chávena de café ou chá para um pequeno-almoço acolhedor.
Com Molho de Caramelo: Regue com o molho de caramelo para dar doçura.
Sirva com Salada de Frutas: Complemente a doçura das tartes com uma salada de frutas fresca e picante como acompanhamento.
Fonte https://www.greenku.com/