Ingredientes
Para a massa:

1 colher de chá de fermento (3 gramas)
1 colher de sopa de açúcar (12 gramas)
1 colher de sopa de manteiga (14 gramas)
½ chávena de leite morno (110 ml)
1 chávena de farinha de trigo (120 gramas)

¼ de colher de chá de sal (1,5 gramas)
Para a mistura de manteiga de alho:

2 colheres de chá de alho picado (6 gramas)
1 colher de sopa de salsa (4 gramas)
2 colheres de sopa de manteiga (28 gramas)
Coberturas:

Queijo mozarela (opcional, aproximadamente 1 chávena ou 100 gramas)
Orégãos (a gosto)
Flocos de pimenta (a gosto)
Sementes de sésamo (para enfeitar)

Instruções

Prepare a massa:
Numa tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe repousar durante 5–10 minutos até ficar espumoso.
Noutra tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e a manteiga, amassando durante 5 minutos até formar uma massa lisa.
Cubra a massa e deixe repousar num local aquecido durante 60–90 minutos ou até dobrar de volume.
Prepare a mistura de manteiga de alho:
Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho e a salsa. Misture até ficar homogéneo.
Estenda a massa:

Perfure a massa levedada e estenda-a num formato retangular.
Espalhe metade da mistura de manteiga de alho na massa. Polvilhe com queijo mozarela, orégãos e flocos de pimenta.
Dobre a massa ao meio e deixe repousar por mais 10 minutos.
Coza o Pão de Alho:
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em lume médio durante 5 minutos.
Coloque a massa preparada na frigideira, tape e deixe cozinhar durante 15–25 minutos, rodando a frigideira a cada poucos minutos para cozinhar uniformemente.

Toques finais:
Depois de cozido, pincele o topo com o resto da manteiga de alho. Decore com sementes de sésamo e sirva quente.
Servindo sugestões

Combine com uma sopa cremosa de tomate para uma combinação clássica.
Sirva juntamente com pratos de massa como esparguete à bolonhesa ou Alfredo.
Corte em fatias mais pequenas e sirva como aperitivo com molho marinara para mergulhar.
Utilize como base para mini-sanduíches abertas ou pizzas.
Desfrute como um snack independente com uma salada leve.

Dicas de culinária

Utilize uma frigideira de fundo grosso para distribuir uniformemente o calor e evitar queimaduras.
Experimente ervas como tomilho, alecrim ou manjericão para personalizar os sabores.
Adicione uma pitada de pimentão doce ou pimentão fumado para dar uma camada extra de sabor.
Certifique-se de que a frigideira está pré-aquecida para obter uma crosta dourada no pão.
Utilize mozarela ralada na hora para derreter melhor e obter um sabor mais rico.
Benefícios nutricionais

O alho contém antioxidantes e propriedades de reforço imunitário.
O queijo mozarela é uma ótima fonte de cálcio e proteínas.
O pão caseiro permite o controlo dos ingredientes, reduzindo os conservantes.
A salsa oferece vitaminas A e C, promovendo a saúde em geral.
A manteiga fornece gorduras essenciais que melhoram a absorção de nutrientes.
Informações dietéticas

Adequado para vegetarianos.
Pode ser feito sem glúten substituindo a farinha multiusos por uma mistura de farinha sem glúten.
Substitua a manteiga láctea por alternativas vegetais para uma versão vegan.