Macios e aromáticos, estes Muffins de Maçã e Canela são uma combinação perfeita de maçãs doces, especiarias quentes e miolo macio. São fáceis de preparar e constituem um delicioso lanche ou pequeno-almoço.
Tempo total
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
Para o recheio de maçã:
Maçãs: 2, descascadas, descaroçadas e picadas.
Açúcar: 3 colheres de sopa
Manteiga: 1 colher de sopa
Canela: uma pitada
Para a massa dos muffins:
Ovo: 1
Sal: uma pitada
Açúcar baunilha: 8 g (1 pacote ou 1 colher de chá)
Açúcar: 50 g (¼ chávena)
Óleo: 50 g (¼ chávena)
Fermento em pó: 5 g (1 colher de chá)
Farinha: 200 g (1½ chávena)
Instruções
1.º Prepare o recheio de maçã:
Numa frigideira, derreta a manteiga em lume médio.
Adicione as maçãs picadas, o açúcar e uma pitada de canela.
Cozinhe durante 5 minutos até as maçãs estarem macias e caramelizadas.
Deixe arrefecer.
2.º Prepare a massa dos muffins:
Numa tigela, bata o ovo com uma pitada de sal, o açúcar baunilhado e 50 g de açúcar normal até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione o azeite aos poucos enquanto bate.
Noutra tigela, peneire a farinha e o fermento.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando delicadamente até ficar homogéneo.
3.º Monte os Muffins:
Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) e forre uma forma de queques com formas de papel.
Deite uma pequena quantidade de massa em cada molde, enchendo cerca de um terço.
Adicione uma colher de recheio de maçã por cima.
Cubra o recheio com mais massa, enchendo cada forma até três quartos.
4.º Asse:
Leve ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5.º Deixe arrefecer e sirva:
Deixe os muffins arrefecerem na forma durante 5 minutos e depois transfira para uma grade para arrefecerem completamente.
Servindo sugestões
Desfrute quente com um bocado de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha.
Sirva com um fio de molho de caramelo para maior indulgência.
Combine-o com uma chávena de café quente ou chá chai com especiarias.
Polvilhe com açúcar em pó para uma apresentação festiva.
Embale-os para um pequeno-almoço ou lanche rápido para levar.
Dicas de culinária
Utilize maçãs ácidas como a Granny Smith para um bom equilíbrio entre doçura e acidez.
Não misture demasiado a massa para manter os muffins macios.
Adicione nozes picadas, como nozes ou frutos secos, para obter mais textura.
Para um toque picante, misture ½ colher de chá de canela em pó na massa.
Duplique a receita de recheio de maçã para um muffin mais frutado.
Benefícios nutricionais
Maçãs: Ricas em fibra e vitamina C.
Canela: Contém antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias.
Ovo: Fornece proteínas e vitaminas essenciais.
Farinha: Fornece hidratos de carbono para energia.
Informação dietética
Vegetariano: Adequado para uma dieta vegetariana.
Sem nozes – Sem nozes incluídas, a menos que sejam adicionadas como variação.
Informação nutricional (por muffin, serve 12)
Calorias: 180
Proteína: 3g
Gordura: 8g
Hidratos de carbono: 24 g
Fibra: 1g
Armazenar
Temperatura ambiente: Conservar em recipiente hermético até 2 dias.
Frigorífico: Conservar em recipiente fechado até 5 dias.
Congelador: Congele até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou no forno antes de servir.
Porque vai adorar esta receita
Rápido e fácil – requer um esforço mínimo e ingredientes básicos.
Deliciosamente Húmido – O recheio de maçã acrescenta um sabor suculento e frutado.
Perfeito para qualquer ocasião – ideal para o pequeno-almoço, hora do chá ou sobremesa.
Personalizável – Adicione nozes, passas ou pepitas de chocolate para variar.
Adequado para crianças – Um presente doce que crianças e adultos vão adorar.
Conclusão
Estes Muffins de Maçã e Canela são uma forma deliciosa de saborear os sabores reconfortantes da maçã e da canela. A sua textura macia, combinada com o recheio doce de maçã, torna-os um complemento perfeito para a sua coleção de receitas. Quer os sirva acabados de sair do forno ou os guarde para mais tarde, estes muffins vão certamente deliciar-se!
Fonte https://www.greenku.com/