Esta receita fácil de pão naan oferece pães achatados de textura macia, fofa e ligeiramente mastigável, perfeitos para caris, sopas ou como base para wraps e pizzas. Com alguns ingredientes e passos simples, pode comer um delicioso pão naan fresco da sua própria cozinha.

Tempo de preparação: 15 minutos (mais 1 hora de fermentação)
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Porções: 6

Ingredientes

Farinha multiusos: 3 chávenas (375 g)
Levedura instantânea: 1 colher de chá
Açúcar: 1 colher de chá
Sal: 1 colher de chá
Água morna: ¾ chávena (180 ml)
Iogurte grego: ¼ chávena (60 ml)
Azeite ou manteiga derretida: 2 colheres de sopa
Alho (opcional): 2 dentes picados (alho para naan)
Coentros frescos (opcional): 2 colheres de sopa finamente picadas (para decorar)
Rotas

Prepare a massa
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento instantâneo, o açúcar e o sal.
Adicione água morna, iogurte grego e azeite (ou manteiga). Misture até obter uma massa pegajosa.
Vire a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse durante 8 a 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.

Primeira Ascensão
Coloque a massa numa tigela ligeiramente untada, cubra com um pano húmido ou película aderente e deixe levedar em local aquecido durante cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Molde a massa
Perfure a massa levedada e divida-a em 6 partes iguais.
Enrole cada porção numa bola e alise com as mãos ou com um rolo para formar uma forma oval ou redonda com cerca de ¼ de polegada de espessura.

Vamos cozinhar o Naan
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou de fundo grosso em lume médio-alto. Pincele com um pouco de óleo ou manteiga.
Coloque um pedaço de massa estendida na panela quente e deixe cozinhar durante 1-2 minutos ou até formar bolhas na superfície e o fundo ficar dourado. Vire e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos.
Repita com a restante massa.

Manteiga de alho opcional
Se estiver a fazer naan de alho, misture o alho picado com a manteiga derretida e espalhe sobre o naan imediatamente após a cozedura. Decore com coentros picados.

Vamos servir
Sirva quente com os seus caris, sopas ou molhos favoritos.
Sugestões de serviço

Combine com um caril clássico, como frango com manteiga ou tikka masala.
Sirva com hummus ou baba ghanoush para um toque mediterrânico.
Utilize como wrap para legumes ou carne grelhada.
Faça uma mini pizza naan com os seus recheios favoritos.
Sirva com sopas como lentilhas ou tomate.
Dicas de culinária

Use uma panela quente para cozinhar uniformemente e obter belos pontos carbonizados.
Não sobrecarregue a panela; cozinhe um naan de cada vez para obter melhores resultados.
Pincele cada naan com manteiga ainda quente para o manter tenro e saboroso.
Ao estender, ajuste a espessura se pretender que o naan seja mais grosso ou mais fino.
Adicione ervas como salsa ou alecrim à massa para dar um sabor extra.
Benefícios nutricionais

Iogurte grego: Adiciona proteína e sabor suave ao pão.
Azeite: Fornece gorduras saudáveis ​​e sabor.
Sem conservantes: Feito na hora, sem os aditivos que se encontram nos naan comprados em loja.
Informação nutricional

Adequado para vegetarianos: Não contém carne nem peixe.
Personalizável: pode ser feito sem laticínios, substituindo o iogurte por uma opção vegetal.
Sem frutos secos: Seguro para quem tem alergia a frutos secos.
Fonte https://www.greenku.com/