Ingredientes

1 folha de massa folhada descongelada (cerca de 250 g)
150 g de espinafres frescos (ou 100 g congelados, descongelados e espremidos até secarem)
100 g de queijo feta esfarelado
50 g de queijo creme amolecido
1 dente de alho picado
1/4 de colher de chá de pimenta preta (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de sal (opcional, pois o queijo feta é salgado)
1 ovo batido (para lavar os ovos)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para cobertura)

Instruções

Prepare o recheio

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e salteie os espinafres frescos até murcharem (ignore este passo se estiver a usar espinafres congelados). Deixe arrefecer um pouco e pique finamente.
Numa tigela, misture os espinafres, o queijo feta esfarelado, o queijo creme, o alho picado, a pimenta preta e o sal (se necessário). Misture bem para formar um recheio cremoso.

Prepare a massa folhada

Estenda a massa folhada descongelada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada num retângulo (cerca de 25 x 30 cm).
Espalhe a mistura de espinafres e queijo feta uniformemente sobre a massa, deixando um rebordo de 1 cm numa das bordas.
Enrole e Corte

Começando pela borda oposta à borda, enrole firmemente a massa folhada em forma de tronco.
Sele a borda escovando com um pouco de água e pressionando suavemente.
Utilizando uma faca afiada, corte o tronco em cataventos com 1,5 cm (1/2 polegada) de espessura.

Coza os cata-ventos

Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
Disponha os cata-ventos num tabuleiro forrado com papel vegetal, espaçando-os um pouco.
Pincele o topo com ovo batido para dar um acabamento dourado.
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido durante 18-20 minutos ou até que os cata-ventos estejam inchados e dourados.
Servir

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Desfrute quente ou à temperatura ambiente.
Servindo sugestões

Sirva com molho marinara ou tzatziki para mergulhar.
Combine com uma salada fresca para uma refeição leve.
Adicione a um prato de festa juntamente com outros petiscos.
Desfrute com uma chávena de chá ou café quente como um saboroso lanche.
Dicas de culinária

Certifique-se de que a massa folhada está bem gelada para facilitar o enrolamento e o corte.
Utilize uma faca de serrilha para fazer cortes limpos, sem esmagar a massa.
Para dar sabor, misture tomate seco picado ou azeitonas ao recheio.
Evite encher demasiado a massa para evitar fugas durante a cozedura.
Benefícios nutricionais

Rico em cálcio: O queijo feta e o queijo creme são uma boa fonte de cálcio.
Repleto de Ferro: O espinafre adiciona um aumento de ferro para obter energia.
Escamoso e Satisfatório: A massa folhada oferece uma textura leve e satisfatória.
Informações dietéticas

Adequado para vegetarianos: não contém produtos cárneos.
Não isento de glúten: Requer massa folhada à base de trigo.
Fonte https://www.greenku.com/