Ingredientes:

1 chávena (90 g) de aveia
½ chávena (50 g) de arandos
Raspa de 1 limão
¼ chávena (30 g) de nozes picadas
¼ chávena (35 g) de tâmaras picadas
1 ovo
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida

Pré-aqueça o forno: Comece por pré-aquecer o forno a 180°C (360°F). Prepare um tabuleiro de forno forrando-o com papel vegetal ou usando um tapete de silicone para evitar que agarre. Misture os ingredientes secos: numa tigela grande, misture 1 chávena de aveia, ½ chávena de arandos, raspa de 1 limão, ¼ chávena de nozes picadas e ¼ chávena de tâmaras picadas. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes.

Prepare os ingredientes húmidos: Numa tigela à parte, bata o ovo e adicione 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Bata até ficar homogéneo e bem misturado.
Misture os ingredientes húmidos e secos: Adicione aos poucos a mistura húmida aos ingredientes secos, mexendo suavemente até que tudo fique homogéneo. A massa deve ficar húmida, mas não excessivamente pegajosa.
Dê forma aos biscoitos: Utilize uma colher para colocar porções generosas da mistura de biscoitos no tabuleiro preparado. Pressione suavemente cada biscoito com as costas da colher para os achatar ligeiramente.

Cozer: Coloque os biscoitos no forno pré-aquecido e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até ficarem firmes e dourados.
Legal: Deixe os biscoitos arrefecerem na forma durante alguns minutos antes de os transferir para uma grade para arrefecerem completamente. Isto irá ajudá-los a firmar e desenvolver a sua textura final.

Dicas de serviço

Estes biscoitos são incrivelmente versáteis e podem ser saboreados de várias formas:

Com uma chávena de chá ou café – o companheiro perfeito para a sua bebida quente preferida.
Como lanche para crianças: uma guloseima nutritiva que as crianças vão adorar.
Ao pequeno-almoço: combine com iogurte para uma refeição matinal saudável e equilibrada. Dicas de Culinária

Certifique-se de que a manteiga está derretida: Antes de a adicionar ao ovo, certifique-se de que a manteiga está completamente derretida para ajudar a misturar os ingredientes de forma uniforme.
Ajuste a raspa de limão: A quantidade de raspa de limão pode ser ajustada ao seu gosto pessoal. Se preferir um sabor cítrico mais pronunciado, sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais.
Utilize uma colher para bolachas: Para bolachas de tamanhos iguais, utilize uma colher para dividir a massa.

Benefícios para a saúde

Estes biscoitos são mais do que uma guloseima; são ricos em benefícios nutricionais:

Flocos de aveia: ricos em fibra, que auxiliam a digestão e ajudam a sentir-se saciado durante mais tempo. Cranberries: Rico em vitaminas e antioxidantes que apoiam a saúde em geral.
Nozes: Fornece proteínas e gorduras saudáveis ​​para o coração.
Tâmaras: oferecem doçura natural e um rápido aumento de energia.

Informação nutricional

Vegetariano: Esta receita é adequada para vegetarianos.
Opção sem glúten: Utilize aveia sem glúten, se necessário.
Fonte pagina Ricette facilli