Ingredientes
Pêssegos em marinada: 1 lata
Biscoitos de cacau: 200 g (7 onças)
Manteiga: 100 g (7 colheres de sopa), derretida
Chantilly: 400 ml (1 2/3 chávenas)
Iogurte natural espesso: 300 g (1 1/4 chávena)
Leite condensado adoçado: 200 g (7 onças)
Ágar-ágar: 15 g (1 colher de sopa)
Instruções
Passo 1: Preparação da Base do Biscoito
Misturar os biscoitos: Misture bem 200 g de biscoitos de cacau no processador de alimentos até ficar bem.
Mistura com Manteiga: Numa tigela, misture as migalhas de bolacha com 100 g de manteiga derretida. Amasse até obter uma massa uniforme.
Formar a Base: Pressione a mistura de bolachas no fundo de uma forma de bolo redonda, garantindo que fica bem espalhada e compacta. Use as costas de uma colher para o pressionar com firmeza.
Passo 2: Preparar os Pêssegos
Escorra os pêssegos: Escorra a lata de pêssegos da marinada.
Cortar os Pêssegos: Corte os pêssegos em pequenos cubos, reservando algumas rodelas para decoração.
Passo 3: fazendo a mistura de natas
Combinar Ingredientes: Num tacho, misture 300 g de iogurte natural espesso, 400 ml de chantilly, 200 g de leite condensado e 15 g de ágar-ágar.
Cozinhar a mistura: Coloque o tacho ao lume e deixe ferver, mexendo sempre para garantir que o ágar-ágar se dissolve completamente e a mistura fica homogénea.
Passo 4: Montar o Bolo
Misturar com Pêssegos: Assim que a mistura de natas começar a ferver, retire do lume e misture com os pêssegos cortados em cubos. Misture bem.
Verter sobre a base de bolacha: Verta a mistura de natas e pêssego sobre a base de bolacha preparada na forma de bolo.
Arrefecimento: Deixe o bolo arrefecer à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas para endurecer e firmar.
Passo 5: Decorar o Bolo
Decoração: Decore o topo do bolo com rodelas de pêssego reservadas, nozes ou amêndoas trituradas ou um fio de chocolate derretido a gosto.
Passo 6: servindo
Fatiar e servir: Depois de o bolo estar firme, retire-o do frigorífico e retire-o cuidadosamente da forma. Fatie e sirva esta sobremesa refrescante e não assada aos seus convidados
Fonte pagina Ricette facilli