Introdução: Prepare estes deliciosos biscoitos de amêndoa, perfumados e crocantes, enriquecidos com raspa de laranja fresca. Perfeito para acompanhar o seu café ou chá preferido!
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20-25 minutos

Ingredientes:

2 claras de ovo
2 chávenas de açúcar em pó (cerca de 200 g)
300g de farinha de amêndoa
Raspa de laranja (ou limão, se preferir)
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar em pó a gosto. para remover o pó
Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela grande, bata as claras até ficarem firmes com uma batedeira elétrica ou manualmente.
Adicione o açúcar em pó aos poucos e continue a misturar até obter uma consistência espessa e brilhante de merengue.
Adicione a farinha de amêndoa e a raspa de laranja. Misture delicadamente até os ingredientes estarem incorporados.
Adicione o fermento e continue a misturar até obter uma massa lisa.
Forme bolas com a massa do tamanho desejado e enrole-as ligeiramente entre as mãos para obter um formato cilíndrico com pontas finas.
Passe as bolinhas de massa por açúcar em pó e coloque no tabuleiro preparado, deixando bastante espaço entre os biscoitos, pois vão expandir durante a cozedura.
Coza os biscoitos no forno pré-aquecido durante cerca de 20-25 minutos ou até dourarem e ficarem crocantes.


Depois de cozidos, retire-os do forno e deixe-os arrefecer completamente no tabuleiro antes de os transferir para um prato de servir.
Polvilhe os biscoitos com açúcar em pó adicional, se desejar, antes de servir.

Informação nutricional:

Dose: 1 biscoito
Calorias: Cerca de 100 kcal
Hidratos de carbono: 10g
Proteínas: 3g
Gordura: 6g
Fibras: 1g
Estes biscoitos de amêndoa são crocantes, perfumados e perfeitos para acompanhar um bom café ou chá. São isentos de glúten e lactose, o que os torna adequados mesmo para pessoas com restrições alimentares. Prepare-os seguindo esta receita simples e desfrute do seu delicioso sabor.
Fonte da página Ricette facilli