Eis uma deliciosa receita de pão de quinoa com laranja e arandos rico em proteínas – perfeito para um lanche ou pequeno-almoço saudável!

Ingredientes:
1 chávena de farinha de quinoa
1 chávena de farinha de aveia (pode triturar a aveia no liquidificador)
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
⅓ chávena de mel ou xarope de ácer
2 ovos
¼ chávena de sumo de laranja (espremido na hora)
Raspa de uma laranja
¼ chávena de óleo de coco derretido ou azeite
½ chávena de arandos secos (pode usar frescos se gostar de acidez)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte um tabuleiro de forno.
Numa tigela grande, misture a quinoa e a farinha de aveia, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Noutra tigela, bata os ovos com o mel, junte o sumo de laranja, a raspa e a manteiga derretida.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, mexendo até ficar homogéneo.
Por fim, adicione os arandos e mexa delicadamente.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 35 a 40 minutos até que o pão esteja dourado e um palito inserido saia limpo.
Desfrute de pão quente com notas de laranja e arandos! Este pão é ideal para um lanche ligeiro ou um pequeno-almoço nutritivo. 🍊