Ingredientes para barras energéticas
70g (½ chávena) de castanha de caju
70g (½ chávena) de nozes
70g (½ chávena) de amêndoas
40g (¼ chávena) de pinhões
70g (½ chávena) de avelãs
70g (⅓ chávena) de sementes de abóbora
150g (1 chávena) de tâmaras, sem caroço
50g (½ chávena) de aveia
3 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
160ml (½ chávena) de mel
Instruções passo a passo
Passo 1: assar as nozes
Assar as nozes: Numa frigideira seca, asse ligeiramente as castanhas de caju, as nozes, as amêndoas, os pinhões e as avelãs em lume médio durante alguns minutos até que fiquem perfumados e ligeiramente dourados. Retire-os do lume e reserve.
Assar as sementes de abóbora: Na mesma frigideira, toste as sementes de abóbora separadamente durante alguns minutos, até começarem a estalar. Deixe-os de lado também.
Passo 2: prepare as datas
Mergulhe as tâmaras: Mergulhe as tâmaras em água fria durante 15 minutos para as amolecer.
Pique as tâmaras: Depois de amolecidas, escorra as tâmaras, retire os caroços (se necessário) e pique-as em pedaços pequenos.
Passo 3: processar a aveia
Pique a aveia: Utilize um processador de alimentos ou uma batedeira para pulsar a aveia até obter uma textura mais fina, mas guarde alguns pequenos pedaços para obter textura extra nas barras.
Passo 4: prepare as datas
Aqueça o azeite: Numa frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em lume médio.
Cozinhe as tâmaras: Coloque as tâmaras picadas no tacho e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante cerca de 5 minutos até amolecerem e começarem a partir.
Passo 5: misture os ingredientes
Junte tudo: Adicione as nozes torradas, as sementes de abóbora e a aveia às tâmaras amolecidas. Mexa bem para combinar tudo.
Adicione o tempero e o mel: Junte ½ colher de chá de sal e verta 160ml de mel, envolvendo tudo até ficar bem ligado. Tenha cuidado para não aquecer o mel durante muito tempo para preservar os seus nutrientes.
Passo 6: dê forma às barras
Prepare o prato: Forre um tabuleiro ou forma com papel vegetal untado com azeite (ou utilize papel vegetal siliconizado para facilitar a remoção).
Pressione a mistura: Com as costas de uma colher ou com as mãos, pressione firmemente a mistura no prato, espalhando uniformemente e compactando bem para formar barras sólidas.
Etapa 7: arrefecer e preparar
Arrefeça e leve ao frigorífico: Deixe a mistura arrefecer à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico durante 1 hora para firmar.
Corte as barras: Depois de arrefecer, utilize uma faca molhada para cortar a mistura em barras individuais.
Leve novamente ao frigorífico: Volte a colocar as barras no frigorífico por mais 30 minutos para endurecer completamente.
Passo 8: armazenar
Embrulhe e guarde: embrulhe cada barra em película aderente para facilitar o armazenamento e a portabilidade. Mantenha as barras refrigeradas para as manter frescas ou congele-as para um armazenamento mais prolongado.
Informações nutricionais
Esta receita rende aproximadamente 12-16 barras energéticas. Valores nutricionais aproximados por barra:
Fonte https://hapadltd.com/